[화이트페이퍼=한상현 기자] 다이어트는 금연 및 금주, 취업, 영어 공부 등과 함께 빠지지 않고 등장하는 대표적인 신년 다짐 중 하나다.
지난해 잡코리아와 알바몬이 성인남녀 2275명을 대상으로 지난해 신년 새해 계획 설문조사 결과 ‘다이어트 및 외모관리’가 전체 응답 중 34.5%, ‘체력관리 및 운동’이 29.8%로 각각 1위와 2위를 차지했다. 또 ‘매년 반복되는 새해계획’을 묻는 질문에도 ‘다이어트’가 32.7%로 1위에 오른 바 있어 작심삼일의 상징으로도 볼 수 있다.
새해를 맞아 다시 한번 체중 감량 및 건강한 몸을 만들기로 마음 먹은 사람들을 위해 다이어트 음식에 대한 오해 3가지를 풀어보도록 하자.
■ 돼지고기는 지방이 많은 식품이다? No!
대다수의 사람들은 다이어트 시 지방이 많고 열량이 높아 돼지고기를 기피하는 경향이 있다. 하지만 일반적인 오해와 달리 돼지고기는 대표적인 단백질 식품으로 근육 손실을 방지하고, 기초대사량을 높여준다. 다이어트를 한다면 안심이나 등심, 앞다리살, 뒷다리살 같은 저지방 고단백 부위를 섭취하면 좋다.
돼지고기에는 필수 아미노산 9종이 고루 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민 B1 함량이 쇠고기의 10배에 달한다. 비타민 B1은 체내 피로물질인 젖산의 생성을 억제해 운동 후 쌓이는 피로 해소와 근육 통증을 감소시키는 데 도움이 된다. 특히 마늘과 함께 먹으면 마늘 속 알리신 성분이 비타민 B1 흡수를 도와 효과가 배가 된다.
한돈 브랜드 도드람 관계자는 “돼지고기 안심의 경우 단백질 함량이 100g 당 40.3g으로 다이어트 식품의 대명사로 손꼽히는 닭가슴살(23g) 보다 높은 대표적 고단백 식품이다”고 설명했다..
■ 습관적으로 마시는 커피, 다이어트에 방해? No!
아침마다 습관적으로 커피를 마시는 사람들 중에서는 다이어트 시작과 함께 커피를 끊는 사람들이 있다. 실제로 사무실에서 쉽게 마실 수 있는 믹스 커피의 경우 한 잔에 55kcal 정도로 크리머와 설탕이 많아 당분 과다 섭취로 이어지기 쉽다.
그러나 커피를 마시신다고 무조건 살이 찌는 것은 아니다. 설탕과 분말 크림이 없는 블랙커피와 아메리카노의 열량은 5kcal 미만으로 믹스커피 칼로리의 1/10에 불과하다. 특히 소량의 카페인 섭취는 오히려 신체 에너지 소비량을 증가시키고 대사 작용을 활발하게 해 체중 감량과 소화 촉진에 도움을 준다.
■ 체중 감량에는 무조건 적게 먹는 소식(小食)해야 한다? No!
다이어트 시 일단 무조건 음식 섭취량을 줄이는 사람들이 많다. 하지만 본인의 기초대사량보다 음식을 적게 먹을 경우 오히려 역효과를 낸다.
기초대사량은 의식적으로 신체 활동을 하지 않아도 자연스럽게 사용되는 신체 에너지다. 우리 몸은 기본적으로 신체 활동에 필요한 에너지가 부족하다고 느끼면 에너지 고갈 방지를 위해 기초대사량 자체를 감소시킨다. 기초대사량이 떨어지면 결국 적게 먹어도 살이 쉽게 찌는 체질로 변하게 된다. 특히 공복 상태가 장시간 지속될 경우, 공복 호르몬이라 불리는 ‘그렐린’ 수치가 높아져 이전보다 배고픔을 더 잘 느끼게 되고, 오히려 폭식이나 과식으로 이어지기 쉽다.
