차별화 경쟁력 앞세워 글로벌 비건 식품 시장 공략 속도
[화이트페이퍼=이시아 기자] CJ제일제당은 시스테인을 비롯한 프리미엄 조미소재 브랜드 플레이버엔리치가 미국 비영리단체 ‘비건 액션’으로부터 비건 인증을 받았다고 26일 밝혔다.
1995년 설립된 비건 액션은 미국 최초이자 최대 규모의 비건 관련 비영리단체다. 현재까지 전 세계 1086개 기업 1만 개 이상 제품에 비건 인증을 발급하고 있으며, 북미 지역에서 가장 공신력 있는 비건 인증 기관이다.
시스테인은 항산화∙해독∙피부재생 등 효과로 건강기능식품, 의약품 소재나 동물사료 첨가제 등에 주로 쓰이고 있다. 최근에는 고기 본연의 향(肉香)을 구현할 수 있다는 이점을 통해 대체육을 비롯한 비건 식품과 일반 가공식품에까지 활용이 늘고 있다.
비건 액션은 연구개발 및 모든 생산 과정에서 일체의 동물실험을 진행하지 않고, 동물성 재료를 함유하지 않은 제품에만 인증을 발급한다. 회사 측은 까다로운 심사과정을 거치는 만큼 CJ제일제당의 비건 시스테인이 글로벌 시장에서 차별화된 품질 경쟁력을 발휘할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 현재 미생물 발효공법을 바탕으로 전기분해 없이 시스테인을 생산하는 기업은 CJ제일제당이 유일하다.
CJ제일제당 측은 “비건 소재는 단순히 채식주의자를 위한 개념이 아니라 ‘건강한 재료’의 의미로 자리 잡고 있다”며 “차별화된 경쟁력을 앞세운 플레이버엔리치를 글로벌 식품소재 시장 변화를 이끄는 ‘게임 체인저’로 육성할 것”이라고 말했다.
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